Ricardo Cotrim Rodriguez, o homem por trás da mozarela do Eataly Brasil e das marcas Tuttolatte, Búfalo Dourado e Fazenda Sesmaria, vai inaugurar, em meados de outubro, o La Mozzarella - um bar dedicado a esse tipo de queijo dentro do Eataly, em São Paulo. "Já existe um bar como esse nos Eatalys lá fora. Faltava um bar do gênero no Brasil", explica o empresário. Como vai funcionar ? "Os clientes poderão escolher suas burratas - produzidas na hora - e consumir no local, com acompanhamentos como saladas, massas, pães e uma taça de vinho, é claro", conta. O grande diferencial ? " Os recheios", alguns bem inusitados, como nutella, doce de leite e goiabada. Quem tem o paladar mais para o salgado pode ficar tranquilo: além da burrata tradicional terá a versão trufada, que promete surpreender quem gosta da iguaria.
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